橙红色的红薯晒千后会什么会发白

橙红色的红薯晒千后会什么会发白？这是因为糖分蒸发造成的，形成了薯霜，非常的有营养，并不会影响红薯干味道，可以正常食用。

蚂蚁庄园2023年3月27日问题答案

问题：橙红色的红薯晒千后会发白这层白主要是？

糖分

霉菌

答案：糖分

知识拓展：

晒好的红薯干表面会有一层白色物质,这是红薯干的薯霜,是红薯当中的葡萄糖、果糖等成分在晒制过程中随着水分蒸发一起析出吸附在红薯干表面所形成的。 这些白色物质并不会对红薯干造成影响,可以正常食用,且这些薯霜也非常的有营养。

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